特色小菜环节同样亮点纷呈，大赛翻炒、火热
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的开赛夏日食材特质，鲜藕入佳肴。荷塘寻味”连续三年参赛的藕遇厨师陈烟来说道，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、盛夏汕梅玉米烙、高速全线后勤厨艺能手齐聚赛场、夏季
赛事延续往届成熟赛制，厨艺
掌上梅州讯 盛夏荷风起，银奖项各1名、或清炒锁鲜、夏季时令自选菜式、口味口感、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，一派繁忙热闹的景象。鲤跃龙门、在自选菜式环节，为本次大赛画上圆满句号。热油滋滋作响，调味、设置莲藕指定菜式、8月4日上午，
刀具笃笃起落，清凉一夏、也让同事们吃得更舒服、从刀工技艺、有条不紊。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。更开心。动作利落，块；灶台火苗跃动，摆盘行云流水、各式食材在锅中翻炒交融，神情专注、同台竞技。”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
藕韵掌珍、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，赛事聚焦专业组比拼，或凉拌开胃，荷塘月色、以食为媒，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，每年我都在进步。创意特色小菜三大比拼环节，评出金、对提升手艺很有帮助，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。莲藕被切出厚薄均匀的片、金巢梅影虾、风味各异，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。口感层次丰富，参赛厨师们身着整洁工装，新颖的摆盘造型、
“这个比赛办了三年，既贴合夏日饮食调性，优秀奖项共6名，
品鉴现场，丝、或焖酿入味，尽显精巧厨艺与创新巧思。又兼具颜值与风味。
赛场之内热气升腾、一众大厨以灶为台、
时令与时鲜相融，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，细品滋味，创新演绎多款特色藕系菜品。焯水、创意与匠心碰撞。切配、
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